中年健康危機

營養師宋明樺表示，由於普林代謝異常，使體內尿酸生成過多或排洩受阻，引起高尿酸血症，過飽和的尿酸結晶沉積在關節上，形成痛風石；最容易受影響的關節包括了蹠骨、膝關節及趾骨關節。

痛風常常伴隨紅、腫、熱、痛甚至引起關節變形，這就是為什麼常見到痛風發作時痛到無法下床行走，就是痛風石卡在關節上無法彎曲所引起的。

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圖說/痛風發作時，關節容易疼痛。

這些食物都登上了痛風排行榜

家醫科執業醫師魏華儀表示：兩項最新的研究發現，每天喝一份含果糖的飲料，會增加74％痛風風險；每天喝兩份或更多的含果糖飲料增加239％風險。

他呼籲，年輕人想要遠離痛風，真正要做到的事避免加工甜食，特別是飲料！當前的痛風年齡不斷下修，就是因為飲料實在是太容易取得了。

豐原醫院免疫風濕科主任胡宗慶舉例，容易引發痛風的食物，第一名是啤酒，接下來依序是海鮮、內臟食物、肉類以及手搖飲料。愛護自己的身體，就要儘量避免過量吃這些食物。

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圖說：啤酒登上痛風食物冠軍/圖片來源：unsplash.

6 招輕鬆遠離痛風

除了避開痛風排行榜的食物，宋明樺建議，平日應該要做到 6 點，才能夠大幅降低罹患痛風的機會。

1. 控制體重—每日均衡攝取6大類食物，避免過量攝取白色澱粉，像是白飯、白麵條、麵包、吐司，另外紅肉、油脂也要謹慎攝取。
2. 避免大魚大肉、高油飲食—大量的蛋白質與脂肪會抑制尿酸排洩，增加痛風發作
3. 避免內臟類、魚乾類、酵母發酵製品—如內臟類、小魚干、酵母粉相關製品、濃肉汁等，各種海鮮、豆苗、豆芽、蘆筍、香菇、紫菜等也儘量減少。
4. 豆製品適量吃—大部分豆類製品屬於中普林食物，若非急性痛風發作，其實是可以適量攝取的。
5. 火鍋湯底聰明喝—煮火鍋時建議先煮主食與蔬菜，這時候的湯底清澈可以適量飲用，開始煮大量肉類、海鮮時，湯中含有大量普林避免飲用。
6. 多喝水、少飲酒—尿酸主要由腎臟代謝，足夠飲水量協助尿酸排出。反之，酒類本來就是普林的來源，此外，酒精干擾影響尿酸代謝。

文/必利吉 圖/阿巫

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