中年健康危機

吃甜食會讓人更憂鬱

當我們吃飽的時候，會有一種非常滿足的感覺，因為吃飽這件事會讓胰島素分泌，而胰島素除了可以降低血糖，把葡萄糖送到細胞裡面之外，也會合成讓人覺得心情平靜的血清素（serotonin）。

所以吃甜食的時候，當下會非常開心，是因為血糖快速升高，刺激胰島素快速、大量的分泌，而製造了很多血清素，讓人覺得非常滿足、平靜。

但大量的胰島素讓血糖快速降低，甚至低於一般水準的時候，身體反而會釋放我好餓的訊號，像是壓力荷爾蒙皮質醇；而這些荷爾蒙是負責讓身體面對壓力的，所以會讓人變得緊張、憂慮，久了之後就心情不好，代表甜食的幸福感真的只有持續一下子而已。

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這些可以讓你更快樂！

不過，除了甜食之外，正確的吃東西真的可以讓人心情好，而且可以持續很長一段時間。因為胰島素協助合成的血清素，其實是透過色胺酸來合成的，所以如果可以直接吃色胺酸的食物，就可以協助合成血清素。

而另一個可以幫助心情好的元素，是多元不飽和脂肪酸Omega-3，因為它可以抑制身體分泌壓力荷爾蒙皮質醇，並提供大腦製造快樂荷爾蒙多巴胺的原料，讓心情放鬆、愉快；再來，能讓神經安定、增加鈣質吸收的礦物質鎂，也可以幫助大腦減少壓力，平靜下來，不會那麼的緊繃。

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色胺酸的食物

• 乳品類：奶粉、鮮奶、起司等。
• 全穀雜糧類：如胚芽、紅豆、綠豆、白鳳豆、蕎麥、花豆、紅米、小米、燕麥等。
• 黃豆類：黃豆、黑豆、毛豆仁、豆干(絲)、豆腐皮等。
• 魚類：如白帶魚、紅肉鮭魚、香魚、秋刀魚、烏魚、銀鯧、虱目魚、鮪魚、旗魚等。
• 肉類：以瘦肉為主。
• 堅果與種子類：腰果、花生、開心果、葵瓜子、南瓜子、杏仁、亞麻仁籽、芝麻等。

多元不飽和脂肪酸Omega-3的食物

• 魚類：來自寒帶的深海魚，包含鮭魚、鮪魚、鯖魚（小型青花魚）、秋刀魚、烏魚子等。
• 堅果與種子類：南瓜子、核桃、亞麻仁籽等。

鎂的食物

• 堅果與種子類：杏仁、腰果、榛果
• 全穀雜糧類：糙米、蕃薯
• 青菜類：甘藍菜、青花菜（綠花椰菜）
• 水果類：酪梨、香蕉

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